Langesøy

SYLTELABB

Se våre varer I følge wikipedia er syltelabb en juledelikatesse for entusiaster. Fra gammelt av slaktet man grisen på gården til jul og brukte alt på dyret. Jeg synes det er veldig inspirerende! I bestemors gamle slaktebok fra 1912 fant jeg svar og de siste årene har jeg laget det selv, gjett hva…! Det var …

SYLTELABB Les mer »

burger oppskrift hjemmelaget

Birger-Burger

Se våre varer En skikkelig god burger er noe av det beste som finnes spør du meg, spesielt om den består av rene gode råvarer. Kjøttdeig av Highland er kun malt kjøtt uten andre tilsetninger. Kjøttet holder høy kvalitet og trenger ikke mer enn litt salt og pepper.    Du trenger 500 g kjøttdeig av …

Birger-Burger Les mer »

HELGRILLET INDREFILET

Se våre varer Indrefilet egner seg godt til helgrilling. Ved bruk av steketermometer blir det et vellykket resultat hver gang. Smakene kan varieres med ulike marinader og eller krydder. I denne oppskriften har vi brukt en hvitløksmarinade som krever svært få ingredisenser. Hvitløksmarinade: 1 stk indrefilet av Elvegris 0,5 sitron, saften 3 fedd hvitløk, finhakket …

HELGRILLET INDREFILET Les mer »

rask wok med svin elvegris langesøy økologisk barnevennlig

SUPERRASK WOK

Se våre varer I hverdagen er det greit å ha noen raske løsninger tilgjengelig. Heldigvis trenger de ikke nødvendigvis å gå på kompromiss med verken tid eller råvarer. I dette innlegget kommer et forslag til en superrask wok. Jeg hadde kuttet opp ingrediensene på forhånd og middagslagingen tok rundt 10 minutter. Perfekt for hektiske ettermiddager …

SUPERRASK WOK Les mer »

tapas kjøttboller focaccia gresk salat meatballs potetbåter grillspyd indrefilet av svin chorizo. økologisk mat

TAPAS MED ELVEGRIS

Tapas er ikke noe vi lager veldig ofte, men til nyttår har det blitt tradisjon. Det er noe med å sitte ned ved et nyttårsdekket bord med mange ulike retter å velge i som gjør det så hyggelig. Ungene elsker å plukke litt av alt, og tapas gjør dette enkelt og hyggelig for alle. Under …

TAPAS MED ELVEGRIS Les mer »

bacon daddel tapas økologisk barnevennlig tapas

BACONDADLER

Se våre varer Her kommer en enkel fremgangsmåte for å lage babondadler til tapasbordet, om det er til nyttårsfeiring eller ellers i året. Hos oss seiler dette opp som en soleklar favoritt blandt store og små. Du trenger 1 pakke økologisk bacon av Elvegris1 pakke dadler   Fremgangsmåte Skjær baconet i tynne skiver. Del skivene …

BACONDADLER Les mer »

tapasboller italienske kjøttboller krydrede kjøttboller. Økologisk mat

TAPASBOLLER

Disse kjøttbollene er tilsattbåde krydder og urter. Et fast innslag til tapas eller pasta her hjemme. Oppskriften tilsvarer en hel pakke medisterdeig, som gir ganske mange kjøttboller. Da kan de fryses ned i passe store porsjoner for å ta opp til middager senere. Du gjør jobben en gang og har flere middager fiks ferdig i …

TAPASBOLLER Les mer »

skinkestek med sprø svor økologisk svin

SKINKESTEK MED SPRØ SVOR

Skinkestek med sprø svor må være selve definisjonen på søndagsmiddag. Skikkelig godt er det! Personlig synes jeg det blir noen ekstra hakk opp med sprø svor på skinkesteken også. Server med det tilbehøret du ønsker. Du trenger 1 økologisk skinkestek av Elvegrissaltpepper3 gulrøtter1 løkvann Fremgangsmåte Begynn med å rute svoren., Bruk en skarp kniv og …

SKINKESTEK MED SPRØ SVOR Les mer »

steke flesk i langpanne økologisk sideflesk

STEKT FLESK

Se våre varer Jeg husker så godt da vi var små og møtte lukta av stekt flesk nedi veien på vei hjem fra skolen. Da var bestefar allerede godt i gang med middagen. Det er gode minner som vekkes til liv hver gang jeg selv lager stekt flesk til middag. Det lukter omsorg synes jeg. …

STEKT FLESK Les mer »

ovnsstekte koteletter av svin oppskrift

OVNSSTEKTE KOTELETTER

I denne oppskriften tar vi for oss kotelettene. De kan tilbredes på flere måter, men personlig liker jeg denne varianten veldig godt. For det første er det slik jeg lærte å steke koteletter av mamma og for det andre er det superenkelt og gjør seg selv. Her kan det ekspirimenteres med ulike krydder, men noen …

OVNSSTEKTE KOTELETTER Les mer »

alt bak maten planlegging gode råvarer

DET BAK MATEN

Da vi startet med Elvegris i 2016 var ideen å inspirere til å bruke hele dyret. Mindre matsvinn, økonomisk gevinst og nye matoppleverlser.

betasuppe med svineknoke

BETASUPPE MED KNOKE

Denne hverdagsfavoritten er stadig på vårt middagsbord. Det er en enkel middag som kan gjøres enklere eller mer avansert etter hvor god tid man har til matlagingen.

stekt knoke av svin

STEKT KNOKE

Jeg har blitt veldig glad i knoke de siste årene. Som regel har jeg kokt den, men alltid lurt på hvordan den vil være å steke. Det måtte prøves og det ble en suksess! Anbefaler virkelig å prøve det. Med lang tilberedningstid blir knoken utrolig mør og god. Kjøtt som detter fra hverande og omtrent smelter i munnen.

kjottbullar av økologisk medisterdeig frilandsgris brun saus tyttebærsyltetøy barnevennlig middag

KJØTTBOLLER AV MEDISTERDEIG

Hjemmelagde kjøttboller, med brun saus, kokte poteter og tyttebærsyltetøy er en klassiker. Mange tenker at en må bruke kjøttdeig til denne oppskriften, men medisterdeig av Elvegris er ikke det samme som medisterdeig ellers. Om du ikke har prøvd å lage kjøttboller av Elvegris-medister, så anbefaler jeg virkelig det! Oppskriften gir mange kjøttboller, stek opp alle …

KJØTTBOLLER AV MEDISTERDEIG Les mer »

Kontakt oss

Vi ønsker å høre fra deg