Se våre varer I følge wikipedia er syltelabb en juledelikatesse for entusiaster. Fra gammelt av slaktet man grisen på gården til jul og brukte alt på dyret. Jeg synes det er veldig inspirerende! I bestemors gamle slaktebok fra 1912 fant jeg svar og de siste årene har jeg laget det selv, gjett hva…! Det var […]
Pulled pork er noe av det beste som finnes, men kan det virkelig lages av knoke? Ja, og med stor suksess! Det krever også svært lite innsats.
Pulled pork av knoke…? Read More »
Se våre varer Indrefilet egner seg godt til helgrilling. Ved bruk av steketermometer blir det et vellykket resultat hver gang. Smakene kan varieres med ulike marinader og eller krydder. I denne oppskriften har vi brukt en hvitløksmarinade som krever svært få ingredisenser. Hvitløksmarinade: 1 stk indrefilet av Elvegris 0,5 sitron, saften 3 fedd hvitløk, finhakket
HELGRILLET INDREFILET Read More »
Se våre varer Noen gode grillspyd faller i smak hos de fleste, og det er veldig enkelt å lage sine egne. Vårt beste lifehack når det kommer til grilling er å bruke skinkestek. Kjøttet er mørt og saftig, det blir enkelt å lykkes. Dessuten får en mer kjøtt for pengene og det er enkelt å
MARINERTE GRILLSPYD Read More »
Se våre varer Jeg er et sommermenneske og derfor elsker jeg grillsesongen. I desember, januar og februar lengter jeg mot vår og det kan en se av ukesmenyen også. Mens jeg enda ikke kan begynne å grille er dette en middag som kommer til stadighet på middagsbordet her. Ovnsstekte nakkekoteletter med potetbåter, tomat og løk
OVNSSTEKTE NAKKEKOTELETTER Read More »
Se våre varer I hverdagen er det greit å ha noen raske løsninger tilgjengelig. Heldigvis trenger de ikke nødvendigvis å gå på kompromiss med verken tid eller råvarer. I dette innlegget kommer et forslag til en superrask wok. Jeg hadde kuttet opp ingrediensene på forhånd og middagslagingen tok rundt 10 minutter. Perfekt for hektiske ettermiddager
Se våre varer Her kommer en enkel fremgangsmåte for å lage babondadler til tapasbordet, om det er til nyttårsfeiring eller ellers i året. Hos oss seiler dette opp som en soleklar favoritt blandt store og små. Du trenger 1 pakke økologisk bacon av Elvegris1 pakke dadler Fremgangsmåte Skjær baconet i tynne skiver. Del skivene
Denne oppskriften er oppfølgeren til tapasbollene. I og med at oppskriften er for en hel pakke medisterdeig er dette et forslag til hvordan en kan bruke dem i en hverdagsmiddag som er gjort på 1-2-3. I hvertfall hvis kjøttbollene er laget på forhånd og allerede er i fryseren. Under følger også oppskriften til hvordan lage
KRYDREDE KJØTTBOLLER MED TOMATSAUS OG PASTA Read More »
Disse kjøttbollene er tilsattbåde krydder og urter. Et fast innslag til tapas eller pasta her hjemme. Oppskriften tilsvarer en hel pakke medisterdeig, som gir ganske mange kjøttboller. Da kan de fryses ned i passe store porsjoner for å ta opp til middager senere. Du gjør jobben en gang og har flere middager fiks ferdig i
Skinkestek med sprø svor må være selve definisjonen på søndagsmiddag. Skikkelig godt er det! Personlig synes jeg det blir noen ekstra hakk opp med sprø svor på skinkesteken også. Server med det tilbehøret du ønsker. Du trenger 1 økologisk skinkestek av Elvegrissaltpepper3 gulrøtter1 løkvann Fremgangsmåte Begynn med å rute svoren., Bruk en skarp kniv og
SKINKESTEK MED SPRØ SVOR Read More »
En enkel, rask middag til travle hverdager, men med gode smaker av kokos, lime, curry og koriander. Det hele er unnagjort på underkanten på en halvtime. Thaigryte med strimlet flatbiff serves med ris til. 4 pers,eller 2 voksne og 3 barn Du trenger: Ca 400 g økologisk flatbiff av Elvegris1 liten gul løk, finhakket1 hvitløksfedd,
THAIGRYTE MED STRIMLET FLATBIFF Read More »
Se våre varer Jeg husker så godt da vi var små og møtte lukta av stekt flesk nedi veien på vei hjem fra skolen. Da var bestefar allerede godt i gang med middagen. Det er gode minner som vekkes til liv hver gang jeg selv lager stekt flesk til middag. Det lukter omsorg synes jeg.
I denne oppskriften tar vi for oss kotelettene. De kan tilbredes på flere måter, men personlig liker jeg denne varianten veldig godt. For det første er det slik jeg lærte å steke koteletter av mamma og for det andre er det superenkelt og gjør seg selv. Her kan det ekspirimenteres med ulike krydder, men noen
OVNSSTEKTE KOTELETTER Read More »
Da vi startet med Elvegris i 2016 var ideen å inspirere til å bruke hele dyret. Mindre matsvinn, økonomisk gevinst og nye matoppleverlser.
Dette er en smakfull middag som er enkel å lykkes med. Ovnsbakte grønnsaker er en slager og med sennepsdressing får de en ny vri. Helstekte kjøttstykker er enkelt å lykkes med om en bruker steketermometer. Kjernetemperatur for svin skal være mellom 70 og 76 *C, den er gjennomstekt ved 76 *C. Steketid: ca. 40 min
HELSTEKT YTREFILET AV ELVEGRIS MED ROTGRØNNSAKER Read More »
Denne hverdagsfavoritten er stadig på vårt middagsbord. Det er en enkel middag som kan gjøres enklere eller mer avansert etter hvor god tid man har til matlagingen.
BETASUPPE MED KNOKE Read More »
Nok en middagsslager her, pulled pork, men denne gangen med asiatiske krydder. Med litt planlegging er dette en enkel middag som vil slå an hos både store og små. Til oppskriften trenger du hel nakke med eller uten bein, eller bogsteik. Kjøttet trenger lang steketid, men det er så verdt det. Marinaden lages kvelden før
PULLED PORK MED ASIATISKE SMAKER Read More »
Jeg har blitt veldig glad i knoke de siste årene. Som regel har jeg kokt den, men alltid lurt på hvordan den vil være å steke. Det måtte prøves og det ble en suksess! Anbefaler virkelig å prøve det. Med lang tilberedningstid blir knoken utrolig mør og god. Kjøtt som detter fra hverande og omtrent smelter i munnen.
Vi ønsker å høre fra deg