Økologisk bankekjøtt av Highland

Bankekjøttet er fra en stor muskel fra låret på dyret. Magert og beinfritt kjøtt som er godt egnet til gryteretter og supper, slik at det får trekke en stund og kjøttet blir mørt. Kan også males til karbonadedeig.

Kjøttet kommer fra vår egen besetning med Highland. Dyrene er født og fôret fram her på Langesøy. De beiter etter regenerativ modell om sommeren og fôres med egenprodusert, økologisk grovfôr om vinteren. De er gode landskapspleiere som nyttiggjør seg alt fra gress til kvist og kvast, mye likt elgen. Hele året går de ute og tåler dette godt. Dyrene vokser sakte og er først ferdig utvokst ved 4 års alder.

Highland fra Langesøy er debiosertifisert.

Frysevare.