Økologisk rundbiff av Highland

Rundbiff  tilsvarer rundstek, men skivet i mindre stykker. Inneholder en del bindevev og trenger tilberedningstid. Ved å langsteke eller trekke i lengre tid for bruk i f.eks gryteretter.

Kjøttet kommer fra vår egen besetning med Highland. Dyrene er født og fôret fram her på Langesøy. De beiter etter regenerativ modell om sommeren og fôres med egenprodusert, økologisk grovfôr om vinteren. De er gode landskapspleiere som nyttiggjør seg alt fra gress til kvist og kvast, mye likt elgen. Hele året går de ute og tåler dette godt. Dyrene vokser sakte og er først ferdig utvokst ved 4 års alder.

Highland fra Langesøy er debiosertifisert.

Frysevare.